Cream Cheese Brownie

Nhà còn 1 hộp Quark còn mấy ngày nữa là phải cho em nó vào thùng rác, tuần này chàng đi làm ca trưa thế là làm bánh cho chàng mang đi làm ăn vào giữa giờ và uống cafe với bạn. Làm bánh gì đây??? chàng thì đòi làm Zupfkuchen, mà Zupfkuchen thì vừa làm cũng k bao lâu, sau 1 hồi đàm phán thì chàng đồng ý vớ Cream Cheese Brownie vì Zupfkuchen và Cream Cheese Brownie thì nguyên liệu cũng như nhau thôi but Cream Cheese Brownie cách làm thì đơn giản hơn và nhanh hơn. Đây là thành phẩm đây ạ, mời cả nhà nha. Công thức thì vũ như cẩn nhưng mình làm khuôn 25*25cm nên sau khi làm xong phần Brownie thì mình thấy OK còn phần Cream Cheese hơi bị ít lần sau phải tăng lượng Cream Cheese lên mới được.

Bánh kem bơ Moka cho ngày tim văng lung tung

Dạo này k được ăn bánh ngọt but tinh thấn làm bánh lại lên cao nên sẵn dịp Valentine thế là bày biện ra làm, cốt bánh là Chinffon, bên trong cắt làm 3 lớp trét kem bơ Moka và schoko-nougat còn dư trong tủ lạnh. Thật tình là làm bánh này chủ yếu là để tập chà láng, trang trí bánh kem. Lúc đầu tính chà láng bánh kem bằng kem bơ Moka thôi but nhìn lại sản phẩm e nó quá í ẹ nên quyết định phủ thêm lớp chocolate nữa but sau khi làm chocolate tan chảy với Schlagsahne thì mình lại để quá nguội nên lúc đổ lên mặt bánh rất là nhanh đông k dàn đều hết thành bánh hix hix hix rút kinh nghiệm lần sau vậy.
Còn đây là cách chà láng bánh kem mình lượm lặt trên youtube rất dễ hiểu dành cho chị em mới tập chà láng bánh kem như mình

Bánh bao

Nhà có sẵn trứng muối và lạp xưởng mình làm mấy cái bánh bao để dành khi nào sanh thì có cái để mà ăn. Thật ra nói để dành vậy chứ từ bữa làm xong đến giờ rải rác cho mọi người cũng gần hết rồi. Kỳ này mình làm bằng bột Red Lotus, phải nói là bánh trắng hơn bột mỳ thường, vỏ bánh xốp mịn màng, nhân bánh vừa ăn nặn bánh cũng tiến bộ hơn trước. Làm xong được 12 cái bánh bao mà tối chân nhức và chuột rút nhiều hơn mọi bữa, xã nhà k cho vào bếp buổi tối
nữa