Gà rôti

Gà rô ti nước dừa thèm ăn lâu rồi, mà mỗi lần tính làm thì lại thiếu nước dừa. Hôm trước đi chợ Châu Á ở Leipzig thế là mua 1 lốc nước dừa tươi , để dành ăn dần. Thông thường thì gà rô ti làm với đùi gà, mình mua 1 hộp đùi gà ở Lidt có luôn phần ức về chặt riêng đùi và ức ra, thế là đem rô ti cả đùi và ức luôn

Canh bắp cải cuộn thịt

Tính làm canh này với bắp cải trắng (Weißkohl) mà đi chợ chung với chàng, chàng nói bắp cải xoăn ăn ngon hơn (Wirsingkohl) thế là mua về làm. Mời cả nhà tô canh nha

ớt chua Tabasco

Hủ ớt xay ở nhà hết cũng đã lâu, mua thử mấy loại Chillisauce ở chợ Tây cũng như chợ Á Châu ăn vị không ngon k giống như loại mua ở VN đem qua, ghé qua nhà chị Linh sẵn thấy công thức làm ớt chua Tabasco nên quyết định làm, bây giờ mỗi lần làm nước mắm k cần phải băm ớt, hay ăn bún riêu canh bún đều có ớt xay sẵn. Công thức thì bên nhà chị Linh nha, mình có thay đổi chút đỉnh cho phù hợp với khẩu vị nhà mình, thanks chị Linh đã chia sẻ cách làm

Tiramisu

Thịt cừu sốt táo

Nguyên liệu:
300 or 400g thịt cừu loại file
3 quả táo cỡ trung bình
1 muỗng canh ketchup
1/2 chén nước dùng
1 muỗng cafe hạt nêm từ thịt
1 muỗng cafe đường
2 muỗng cafe dầu ăn
Tỏi, hành tím băm, muối
1/2 muỗng cafe tiêu
Dầu ăn

Gỏi miến Thái Lan

Cuối tuần ngủ dậy trễ hơn mọi ngày, làm món gì nhanh gọn lẹ có thể ăn ngay, thế là lôi trong tủ đông ra bịch Fischstäbchen (Fisch fingers), tôm, thịt ba chỉ. Fischstäbchen thì bỏ vô lò nướng nướng theo hướng dẫn trên hộp, còn tôm và thịt bỏ vô Mikrowelle rả đông đổ làm thêm món gỏi thái ăn lạnh. Món gỏi này làm rất nhanh, ăn có vị cay cay của ớt, chua chua của chanh ăn rất hấp dẫn.

Bò cuộn trứng

Nguyên liệu:
500g Rindsroulade (loại thịt bò dùng để cuộn, có bề bảng lớn, mình thường mua ở Kaufland) cũng có thể mua nguyên cục thịt lớn rồi cắt ra thành 4 miếng, mỗi miếng khoảng 15*10 cm
250g thịt heo xay (cũng có thể dùng 200g)
250g giò sống (cũng có thể dùng 200g)
200g Bierschinken (thịt nguội) (nếu ở VN thì dùng thịt jambong)
4 trứng gà
12 củ khoai tây bi nhỏ cắt làm 2, chiên vàng sơ
1 lon nước dừa tươi
Bột năng
Gia vị nêm nếm: 2 tép tỏi, nước tương, đường, muối, tiêu, hạt nêm từ thịt
Dây lạc dùng để buộc mình k có dây lạc dùng tăm để ghim

Bún gạo xào chay

Nhà còn mấy củ cà rốt và rau cải hái vô cũng lâu rồi, phải tiêu thụ thôi nếu để vài ngày nữa thì chỉ có bỏ đi, thế là nghĩ ngay đến việc xào bún gạo hoặc bánh phở mà thịt thì chưa rã đông, sẵn có Tofu nên thôi xào bún gạo chay. Bún xào chay chủ yếu với các loại rau củ, nấm, Tofu và mì căn. Nhà mình thì xào với cà rốt, rau cải và Tofu.
Bún gạo xào chay này rất đơn giản, bún gạo thì ngâm khoảng 1h đến 2h cho mềm k luộc, Tofu chiên vàng 2 mặt rồi thái miếng mỏng để khi nào xào bún gạo xong thì cho vào. Các loại rau xào sơ trước rồi mới cho bún gạo và lá cải vào xào trong ít phút dùng đũa xới bún gạo cho tơi đừng để dính, nếu thấy hơi khô thì cho chút dầu ăn vào. Thưởng thức: xới bún ra đĩa, rắc hành phi và đậu phụng rang giả nhỏ lên dùng với nước tương pha

Origami-Xếp thiên nga từ giấy lắp ráp

Origami xếp Swan này mình cũng có làm 1 lần từ hồi từ cái thời sinh viên ở Việt Nam, đã hơn cả chục năm không còn nhớ gì nữa. Hôm trước có ghé vào nhà chị Tanya thấy những mẫu Swan đẹp quá thế là lục lọi trên you tube cách xếp thiên nga. Mình xếp được 3 em, 1 em thì cho Oma bên chồng (bà ngoại chồng), còn 2 em nó đây ạ
Em màu trắng và hồng này thì mình để ở Badewanne (bồn tắm)
Em màu xanh và vàng thì mình trưng trong phòng khách:

Xếp Swan thì hơi oải phần xếp giấy còn phần lắp ráp thì rất nhanh, phải xếp những miếng giấy hình chữ nhật nhỏ trước, rồi mới lắp ráp nó lại, màu trắng thì mình giấy A4 có sẵn rồi cắt thôi, còn các màu khác mình mua giấy Notes ở nhà sách về chỉ việc cắt ra làm 2 thôi

Cách xếp: