Bún chả cá rau cần

Biết trước cuối tuần nay thế nào cũng bận rộn với những việc không tên, nên sẽ nấu món gì đơn giản, có sẵn trong tủ đông, thế là lôi bịch chả cá, giò sống, nước dùng ra rã đông để sáng ra thì chỉ việc chiên chả cá thôi, rau cần, cà chua thì cũng có sẵn trong tủ lạnh rồi, tất cả các nguyên liệu chính đã đầy đủ chỉ việc thổi lửa lên nấu thôi. Món này làm rất đơn giản nha cả nhà, vị rau cần, chả cá chiên cùng với vị chua chua của me, của cà chua thật hấp dẫn vào những ngày mùa hè.

Nguyên liệu:
250g chả cá
250g giò sống (cũng có thể dùng hoàn toàn chả cá )
Nước dùng từ xương hoặc nước Chicken Broth
Me trái or me bột (mình dùng loại me bột của Thái, hình gói me bột mình mua ở chợ Châu Á đây ạ:

Cà chua 3 trái
Hành lá, thì là
Gia vị nêm nếm: muối, đường, hạt nêm từ thịt
Cách làm:
- Chả cá+Giò sống trộn chung trong 1 cái tô quết cho 2 nguyên liệu này hòa quyện đều vào với nhau và được dai. Cho tí dầu vào tay vo tròn chả cá lại rồi ấn hơi dẹp, rồi đem chiên vàng (chiên dầu nhiều như chiên chả giò)

- Cà chua thái múi cau
- Rau cần: bỏ lá già, cắt khúc
- Nước dùng or nước Chicken Broth đun sôi nêm nếm vừa ăn, vặn nhỏ lửa, để riu riu, múc 1/2 chén nước dùng hòa với 1/2-1 muỗng cafe bột me rồi đổ từ từ vào nồi nước dùng vừa đổ vừa nêm nếm lại vị chua, nếu thấy chua quá thì cho thêm tí đường, trút cà chua vào nêm nếm lại lần nữa, cứ để lửa riu riu cho nồi nước lèo được nóng.
- Chả cá sau khi chiên thái miếng mỏng
- Bún luộc chín xã qua nước lạnh, để ra rổ cho ráo nước.
- Trình bày: cho bún ra tô, xếp chả cá lên, trần tái rau cần qua nước dùng rồi gắp vào tô bún(không bỏ rau cần vào nồi nước dùng, ăn đến đâu thì trụng rau cần đến đó), chan nước dùng lên trên, rắc hành lá, thì là lên, dùng nóng