Chả trứng muối

Làm xong hủ trứng muối thế là lấy mấy cái ra làm chả trứng, để món này lên lại trùng hợp với nhà chị Tanya rùi, but cách làm thì mình có làm khác là mình chỉ dùng lòng đỏ trứng muối thôi.

Nguyên liệu:
3 trứng gà
5 lòng đỏ trứng muối
1 nhúm bún tàu
3 cái nấm mèo
350g thịt heo xay
1 củ hành tây
2 lòng đỏ trứng gà
Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm

Cách làm:
- Hành tây cắt hạt lựu
- Nấm mèo ngâm nở thái hạt lựu
- Bún tàu ngâm nở cắt ngắn lại
- Trứng đánh tan rồi cho tất tần tật những thứ còn lại thịt xay, nấm mèo, bún tàu, hành tây vào, cho 2 muỗng nước mắm, hạt nêm, tiêu vào ( nêm nếm tùy khẩu vị mỗi nhà nha).
- Chia hỗn hợp trứng thịt vào từng chén nhỏ rồi ấn lòng đỏ trứng muối ở giữa đem hấp khoảng 15-20 phút, dùng tăm xiên thử trứng chín chưa, quét lòng đỏ trứng gà lên mặt , hấp thêm 5 phút nữa (k đậy nắp) vậy là đem ra măm được rùi. Cắt thêm vài lát dưa leo or cà chua nữa, ăn rất đưa cơm đó