Gà sốt cam

Ức gà file mình không thích gì mấy, vì đối với mình hơi khô và nhạt nhẽo nhưng xã nhà mình lại rất thích. Hôm nay chiên ức gà với sốt cam tươi cho có sauce và thịt gà cũng không khô khan. Ghi lại công thức ở đây để nhớ và ai có ghé chơi nhà mình muốn sử dụng thì có.

Nguyên liệu:

500g ức gà file (Hähnchenbrustfilet)

1 trái cam lớn vắt lấy 80g nước cam (hoặc 80g orange juice)

2 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh đường

½ muỗng café bột năng

½ muỗng café tương ớt (ai không ai được ớt có thể bỏ qua)

½ muỗng canh Ketchup

Bột mì

1 tép tỏi bằm

1 đến 2 cái trứng

½ muỗng café dầu mè

1 lát gừng bằm nhỏ

Bột bánh mì vụn (Bread crumbs- Semmelbröse)

Cách làm:

Ức gà file cắt khối vuông vừa ăn, rải tí muối, hạt nêm từ thịt, tiêu trộn đều cho thịt thấm gia vị.

Trứng gà đánh tan

Gà lăn qua bột mì rồi đến trứng, cuối cùng là lăn qua Sammelbröse rồi đem chiên vàng

Chú ý:chảo chiên thịt phải nhiều dầu như chiên chả giò và chiên với lửa trung bình( chiên với lửa lớn bên ngoài thịt thì vàng nhưng bên trong không chin)

Thịt chiên xong vớt ra thấm giấy cho đở bớt dầu

Làm nước sốt: Hòa tan nước cam + nước tương + đường + dầu mè + tương ớt + ketchup+bột bắp + trộn cho chúng hoà đều với nhau.Cho dầu vào chảo cho tỏi, gừng vào phi thơm đổ hỗn hợp nước sốt vào rồi đun sôi thấy hơi sánh lại là được.

Trút gà ra đĩa, rưới nước sốt lên là măm măm thôi